RACCONTIAMO I NOSTRI VITIGNI......LA BIANCA FERNANDA!!

BIANCA FERNANDA

Buon bere a chi legge!

Siamo in Veneto questo vitigno è un autoctono dell'area di Custoza. 

I principali vitigni autoctoni che possiamo trovare in questa zona sono la Garganega, il Trebbianello che sarebbe un biotipo* locale del Tocai Friulano oggi chiamato TAI e la nostra Bianca Fernanda che un clone locale del Cortese.

Il vitigno Bianca Fernanda va a contribuire alla nascita del Custoza D.O.C., come si evince dal Disciplinare :

"Il vino a denominazione di origine controllata «Bianco di Custoza» o «Custoza» deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: Trebbiano toscano 10 - 45 

Garganega 20 - 40 

Trebbianello (biotipo locale del Tocai friulano/Tai): 5 - 30 

Bianca Fernanda (clone locale del Cortese) 0 - 30 

Malvasia, Riesling Italico, Pinot bianco, Chardonnay e Manzoni Bianco da soli o congiuntamente 0 - 3"

La zona di produzione del CUSTOZA D.O.C. comprende i  territori dei comuni di Sommacampagna, Villafranca di Verona, Valeggio sul Mincio, Peschiera del Garda, Lazise, Castelnuovo del Garda, Pastrengo, Bussolengo e Sona.

( fonte: Quattrocalici.it )

ORIGINI:

Abbiamo detto che si tratta di un clone del Cortese, chiamato con il sinonimo di Fernanda nel territorio di Custoza ( Sommacampagna, Verona) e più in generale nella zona del Garda, dove gli si riconosce una sua propria identità anche se non è confermata dalle indagini genetiche.

Nel Registro Nazionale delle varietà di viti, se digitate Bianca  Fernanda troverete "Cortese".

Note:

* si parla di Biotipo all'interno dello stesso vitigno, quando in ambienti diversi, evolvendosi, sviluppano a volte delle piccole differenze enologiche e morfologiche. 

Ad esempio come per il Bombino Bianco e la Passerina, oppure il Verdiccio ed il Trebbiano di Lugana ed ancora Il Cannoanau e i Grenache ed il TAI ( Tocai Rosso), tutte questi biotipi sono emersi da quando la genetica molecare a iniziato ad affiancare l'ampelografia**. 

**ampelografia è un particolare ramo delle scienze viticole che descrivono le diverse caratteristiche dei vitigni, per riuscirne ad identificare le diverse varietà o specie e pertanto poterle riconoscere. 

Gli organi più importanti della vite dal punto di vista ampelografico sono: germogli, foglie, frutto e vinaccioli; meno importanti sono tralci, tronco, radici e fiori.

Alla prossima!!!!

Felice Vita