mercoledì 7 ottobre 2020

RACCONTIAMO I NOSTRI VITIGNI.......BIANCHETTA TREVIGIANA



La possiamo trovare in quantità modeste sui colli trevigiani, in particolare tra Conegliano e Valdobbiadene, nelle aree più alte e fredde ed ha la caratteristica di ammorbidire il Prosecco durante le annate più fredde. 

Il vitigno è poco diffuso per la qualità  del vino che ne deriva, dovuta alla grande quantità di uva che la pianta produce.

E' utilizzato per i vini bianchi delle Doc Colli di Conegliano, Torchiato di Fregona, Lugana, Montello, Colli Asolani, Valdadige e Garda orientale.  

Vinificato in purezza da vita a un vino chiaro, una acidità fresca, con profumi molto semplici e leggero al palato. Mentre se coltivata in vecchi vigneti può regalare vini più fini e di una discreta qualità.

Un tempo veniva utilizzata per produrre un vino dolce, con uve appassite per 4 o 6 giorni al sole. 
Viene abbinato ad altri vitigni come il Verdiso ed alla Glera per il Prosecco.


Parte 2: I Vitigni del Piemonte - Bacca Rossa e Bacca Bianca

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